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1.准备好以下主食材和配料，五花肉提前焯水备用，把炒回锅肉的所有调料，按所用的量准备好。

2.在案板上把姜剁成碎末，五花肉切厚度为0.5厘米的片。

3.香蒜斜刀切菱形

4.把食用油五克倒入锅内，同时五花肉下锅，开中火把五花肉煸炒两分钟。

5.锅内五花肉煸炒出油，且变的焦黄时，调小火，把豆瓣酱下锅，用锅铲把豆瓣酱炒出红油。

6.再把准备好的老抽酱油倒入锅内。

7.准备好的白糖倒入锅内

8.再次用锅铲把五花肉煸炒上色

9.五花肉炒制上色后，把切好的香蒜下锅，调中火，把五花肉和香蒜同炒制三分钟。

10.三分钟后，香蒜基本熟透，然后，把准备好的味精胡椒下锅，翻炒均匀出锅装盘。这道超级下饭菜就做好了。

11.成品图

12.再来一张成品图

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